红烧肉煮蕨菜
红烧肉煮蕨菜是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和蕨菜的清香。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
五花肉：500克，切成块状或条状
干蕨菜：适量，提前泡发并清洗干净
葱：2根，切段
姜：3片
蒜：3瓣，拍扁
干辣椒：2-3个，剪成小段
花椒：一小把
八角：2颗
香叶：2片
冰糖：适量
料酒：2汤匙
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备食材
将干蕨菜用清水清洗干净，泡发至软，然后焯水备用。
五花肉切成块状，用料酒、生抽和老抽腌制20分钟，以便上色。