正宗红烧肉熟食
正宗红烧肉熟食的制作需要选用肥瘦相间的五花肉，并通过一系列精细的烹饪步骤来确保其味道纯正、口感软糯。以下是制作正宗红烧肉的详细步骤和所需食材：
食材准备
五花肉500克，建议选择肥瘦比例4:6的三层肉
冰糖30克
生抽20毫升
料酒10毫升
葱1把
姜适量
八角2颗
香叶2片
桂皮适量
老抽1小勺（约5毫升）
植物油适量
水适量
盐适量（根据个人口味添加）
烹饪步骤
焯水去腥
将五花肉切成约3厘米见方的小块。
放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟。
捞出肉块，用温水冲洗干净备用。
炒糖色
锅中放入少量油，加热后加入冰糖，小火慢慢融化，直到糖变成琥珀色并散发出香气。