竹筒蒸米饭水比例

竹筒饭米和水的比例通常为 1:1.5。具体操作时，可以先将米和水按照这个比例准备好，然后放入竹筒中，注意不要装得太满，留出5厘米的空隙，并用竹叶塞好竹筒口。在烹饪过程中，用柴刀轻轻破开竹筒，将竹筒饭盛入用竹叶叠成的“碗”内，并可以搭配酸肉、酸鱼、泡辣椒等食材一起食用。

这个比例能够确保竹筒饭的口感和风味，既不会太硬也不会太软。当然，也可以根据个人口味进行适当调整。例如，如果喜欢更松软的米饭，可以适当增加水的量；如果喜欢更紧实的口感，可以适当减少水的量。