蚝油虾仁和西红柿怎么炒

蚝油虾仁和西红柿的炒法如下：

准备食材

虾仁 100克

杂蔬 100克（如青豌豆、玉米粒等）

番茄 1个

生姜 少许

盐 少许

料酒 10克

蚝油 10克

白糖 适量

蕃茄酱 适量

处理食材

虾仁解冻后加盐、料酒、淀粉腌制半小时。

杂蔬用凉水冲泡解冻，生姜切丝备用。

番茄去皮切碎，尽量切碎，制成蕃茄酱，也可直接使用蕃茄酱代替。

炒制

热锅凉油，煸炒虾仁至变色盛出备用。

锅中加少许油，煸香姜丝捞出，加入番茄翻炒，加入少量番茄酱和蚝油炒至番茄成泥。

加入虾仁和杂蔬，继续翻炒2分钟出锅。