虾仁鲍鱼蒸冬瓜

虾仁鲍鱼蒸冬瓜

简介：

虾仁鲍鱼蒸冬瓜是一道清淡而鲜美的海鲜佳肴，冬瓜的清爽与虾仁鲍鱼的鲜美完美结合，既营养又美味。

所需材料：

冬瓜 500克

新鲜河虾 250克

鲍鱼 6只

葱 适量

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

生粉 1汤匙

料酒 1汤匙

所需工具：

蒸锅

案板

菜刀

大盘子

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮后切成2-3毫米厚的薄片，撒上少许盐，静置10分钟去除多余水分。

2. 虾仁放入冰箱速冻30分钟，取出后轻松去除虾壳和虾线，拍碎后剁成虾泥。

3. 鲍鱼清洗干净，切成花刀。

* 制作过程：

1. 在案板上铺好冬瓜片，取适量虾泥放在冬瓜片中央，轻轻抹平，注意不要过厚。

2. 从一端开始轻轻卷起冬瓜片，尽量卷紧实，两端可向内折叠封口。

3. 将卷好的冬瓜虾仁卷整齐地码放在蒸盘中，留出适当的间距。