荷兰豆炒虾仁腰果做法
荷兰豆炒虾仁腰果是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的做法：
材料
荷兰豆 300克
虾仁 适量
腰果 适量
油、盐、糖、鸡精 适量
料酒、蒸鱼豉油、生抽 适量
胡椒粉 适量
葱、姜 适量
步骤
准备食材
荷兰豆去茎洗净，虾仁去虾线，腰果剥去外衣。
腌制虾仁
虾仁放入适量的盐、糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱花、姜搅拌入味。另取小碗加适量淀粉加清水做淀粉水。
煸炒虾仁
锅中倒入适量清油，下虾仁煸炒，待虾仁弯曲变色，盛出备用。
煸炒荷兰豆
洗净炒锅，倒入适量清油，入荷兰豆煸炒，注意火候，锅中加入适量的糖、盐，再加入腰果。
烩入虾仁
再烩入之前炒好的虾仁。
勾芡
最后加适量鸡精，再加入淀粉给这道菜勾一层薄薄的芡。