白菜和鸡肉丸

鸡肉丸和白菜可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

火锅炖鸡肉丸和白菜

食材：

鸡胸肉 250克

大白菜 5~6片

葱白 1小段

米酒 0.5大匙

酱油 0.5大匙

盐麹 0.5小匙

油扬豆腐 2片

红萝卜 1小块

鲜香菇 3朵

昆布高汤 1000毫升

昆布 2片

步骤：

1. 准备昆布高汤，将高汤煮滚。

2. 大白菜切大块，分开菜梗和菜叶。葱白切末备用。

3. 将鸡肉馅从左手虎口挤出成丸子状，右手拿汤匙舀起丸子，马上放入高汤中。

4. 中火煮至鸡肉丸子浮起，加入2大匙菇王的“有机盐麹”调味。

5. 放入大白菜梗，中火煮5分钟。

6. 放入大白菜叶、红萝卜、鲜香菇和油扬豆腐，中火再煮5分钟。

7. 最后放入葱绿，滚1分钟即可。

炒菜肉丸和白菜

食材：

大白菜 300g

鸡肉丸 200g

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

步骤：

1. 大白菜清洗干净后切成小块备用。

2. 鸡肉丸子放入盘中备用。

3. 锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡肉丸子翻炒。

4. 加入白菜和少许水炖10分钟。

5. 锅内倒入生抽、蚝油调味，关火出锅即可。

蒸鸡肉丸和白菜

食材：

鸡胸肉 300克

鸡蛋 2个

面粉 适量

长白菜 2片

盐 2勺

淀粉 2勺

耗油 适量

醋 适量

番茄酱 适量

大蒜 半头

步骤：

1. 鸡胸肉剁成肉泥，加入鸡蛋、面粉、大蒜末、盐、淀粉、耗油、醋和番茄酱搅拌均匀。

2. 手上沾满油，准备挤肉丸。

3. 将肉泥分成小团，用手挤出丸子，底部沾油放入盘中。

4. 将白菜叶撕成片，白菜帮子切成丁状，加入肉泥中搅拌均匀。

5. 将肉丸放入蒸锅，蒸20-30分钟。

6. 将勾好的白菜芡汁浇在鸡肉丸子上即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某些调料的用量，或者选择不同的烹饪方式如炒、炖或蒸。希望这些食谱能帮助你制作出美味的鸡肉丸和白菜菜肴。