清蒸话梅的做法

清蒸话梅的做法如下：

准备食材

猪排骨500克

话梅10颗

红椒50克

蒜瓣50克

生姜10克

大葱10克

干淀粉10克

料酒1大勺

酱油、盐各1小勺

香油1小勺

色拉油1大勺半

排骨处理

将排骨顺骨缝划开，斩成3.5厘米长的小段。

用清水浸泡20分钟，再换清水冲洗两遍，沥干水。

话梅处理

话梅用开水泡透，取出备用。

辅料处理

红椒切菱形片。

蒜瓣用刀拍松。

生姜切片。

大葱切葱花。

腌制排骨