酸菜鱼腌制酸了还能吃吗

酸菜鱼腌制过酸后， 仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：

酸味程度：

如果酸味不是特别重，可以尝试通过烹饪来中和酸味，例如加入一些碱性的食材或调味料，如苏打粉、醋等。

食品安全：

腌制过程中如果出现起泡、长霉等情况，说明腌制过程中可能出现了问题，建议不要再食用，以免影响健康。

个人口味：

腌制过酸的酸菜鱼可能不符合一些人的口味，可以根据个人喜好进行调整。

总之，酸菜鱼腌制过酸后虽然可以食用，但需要注意酸味程度和食品安全问题，并根据个人口味进行调整。