无枧水南瓜月饼皮的做法
无枧水南瓜月饼皮的做法如下：
准备南瓜
选取老南瓜，去皮后切成薄片。将切好的南瓜片放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，直到南瓜片变得柔软。
制作南瓜泥
蒸好的南瓜片稍微冷却后，用叉子或勺子将其捣成泥状，尽量捣得细腻一些，以便后续操作。
和面
在南瓜泥中加入适量的白糖和糯米粉，白糖的用量可以根据个人口味来调整。用手揉面，直到揉成一个不沾水的面团。如果面团太湿，可以适量添加糯米粉；如果太干，则可以稍微加一点清水。
制作月饼皮
揪一小块面团，用手搓圆后按压成饼状，注意饼的厚度要适中。
裹上面包糠
在盘中倒入适量的面包糠。将南瓜饼先沾一遍清水，然后裹上面包糠，用手指轻轻压紧，确保面包糠能够牢固地附着在南瓜饼上。
炸制南瓜饼
锅中倒入适量的食用油，大火烧热后转至六成油温。将裹好面包糠的南瓜饼轻轻放入锅中，中小火炸制3~5分钟，直到南瓜饼炸至金黄酥脆，即可捞出沥油。