鸡蛋西红柿炒瘦肉怎么做

西红柿鸡蛋炒瘦肉是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：番茄200克、精瘦肉80克、鸡蛋两个约100克、蒜头两粒、盐（2-5）克、花生油10毫升、玉米生粉5克、葱花少许。

步骤：

1. 番茄切块，鸡蛋打碎加盐搅拌均匀，瘦肉切丝加盐、生抽、玉米生粉、花生油腌制3分钟。

2. 鸡蛋煎至7成熟，瘦肉炒至7成熟，装盘待用。

3. 蒜米爆香，番茄翻炒5分钟，加入瘦肉和鸡蛋，加水焖5分钟，撒上葱花即可。

食材：番茄适量、鸡蛋1-3个、瘦肉少量、食盐少量、其他调味料少量、糖适量。

步骤：

1. 番茄泡开水中1分钟撕去表皮，去皮后切成半月形，其他材料也都处理好。

2. 热锅下油炒熟鸡蛋盛出，原锅下油、盐、蒜蓉炒出香味，放番茄翻炒几下浇点热水。

3. 放下肉片，把肉和番茄拌匀至肉煮熟，再倒入鸡蛋拌匀即可。

食材：西红柿三个、鸡蛋两个、瘦肉适量、盐适量、油适量、水适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切好，锅里放油打入鸡蛋，煎成蛋饼，铲到碗里备用。

2. 西红柿倒入锅里加油盐翻炒，加入水，倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋饼用铲子切小块。

3. 加入瘦肉翻炒至熟即可。

食材：猪瘦肉300克、西红柿2个、小葱50克、姜1块、鸡蛋1个、料酒5克、糖1克、盐3克、生抽10克、蚝油5克、调和油10克。

步骤：

1. 瘦肉剁碎，加入料酒、盐和生抽抓腌，鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀，蒜头切片备用。

2. 净锅放油先将鸡蛋煎好，装入碗备用，锅里再加入油下入腌好的肉末炒熟。

3. 下入切好的西红柿翻炒，调入盐、鸡精和少许白糖继续翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋和蒜头翻炒一下即可出锅。

食材：西红柿50克、瘦肉50克、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切小块，瘦肉剁碎，加入料酒、盐和生抽抓腌。

2. 鸡蛋打入碗里加入少许盐搅拌均匀备用，蒜头切片备用。

3. 净锅放油先将鸡蛋煎好，装入碗备用，锅里再加入油下入腌好的肉末炒熟。

4. 下入切好的西红柿翻炒，调入盐、鸡精和少许白糖继续翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋和蒜头翻炒一下即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望这些信息对您有所帮助!