发面发多长时间能做面条

发面后多久能做面条吃，主要 取决于温度和环境条件。以下是一些常见情况下的建议：

在温度适宜的情况下（如28℃左右）

发面时间大约为2-3小时。

醒面时间约为20-30分钟。

在冬天

发面时间需要加长至10小时左右。

醒面时间约为20-30分钟。

如果使用自发粉

醒发30分钟后即可成型，冷水上锅入屉，文火加热，水开后15—20分钟即熟。

综合以上信息，如果温度适宜，发面后大约需要2-3小时再加20-30分钟的醒面时间，总共约2.5-3.5小时即可做面条吃。在冬天，发面时间需要延长至10小时，醒面时间仍为20-30分钟，总共约12小时。使用自发粉时，醒发30分钟后即可进行后续操作。

建议：

在夏天，可以将面团放在室温下发酵，温度较高时（如接近40℃），发酵时间会相对较短，大约1小时左右。

在冬天，由于温度较低，需要将面团放在温暖的地方，发酵时间会显著增加，可能需要10小时甚至更长时间。

无论何种情况，确保面团在醒发过程中保持湿润，并定期检查面团的发酵情况，以确保最终制作的面条口感和质地达到最佳状态。