发面小饼油炸

发面小饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软，深受大家的喜爱。下面是制作发面小饼油炸的步骤：

材料准备

面粉：300克

干酵母：3克

温水：适量

盐：适量

白糖：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入干酵母和适量的盐。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

加入白糖（如果使用），继续揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发约20分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

制作面饼

将醒好的面团揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁后擀成薄饼。

在面饼中间划几刀，以便于炸制时热气散发。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热（约180°C）。