凉拌金针菇黄瓜甘蓝

凉拌金针菇黄瓜甘蓝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜 100克

金针菇 100克

胡萝卜 50克

蒜末 少许

葱花 少许

盐 3克

食用油 2毫升

陈醋 3毫升

生抽 5毫升

鸡粉 适量

辣椒油 适量

芝麻油 适量

制作步骤：

准备食材

黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。

煮食材

锅中加入水烧开，放油和盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至食材熟透，捞出备用。

拌制

将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀，倒入金针菇和胡萝卜。

加入蒜末、葱花、食用油、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。

小贴士：

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。