炸金针菇豆腐做法

炸金针菇豆腐的做法如下：

准备食材

金针菇适量

豆腐一块

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精适量

辣椒适量

生抽适量

耗油适量

水淀粉适量

处理豆腐

将豆腐切成小块，下油锅炸至两面金黄，捞出备用。

炒香调料

平底锅起油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香。

加入辣椒和葱白，炒香。

炒金针菇

放入金针菇，翻炒至七成熟。

合并炒制

倒入提前炸好的豆腐，翻炒均匀。

加适量盐、鸡精、花椒面、生抽、耗油调味，继续翻炒。