常见热凉菜

凉拌金针菇

将金针菇焯水后捞出，与胡萝卜丝、菠菜拌匀，加入盐、生抽、芝麻油调味。

凉拌黑木耳

泡发木耳洗净，用热油浇在木耳上，加入盐、鸡精拌匀。

凉拌莴笋

莴苣去皮切丝，加入盐、红辣椒丝、芝麻油拌匀。

凉拌豆皮丝

豆腐皮切丝焯水，加入盐、生抽、葱油拌匀。

凉拌黄瓜

黄瓜拍扁切段，与花生米、蒜子拌匀，加入盐、白糖、生抽、芝麻油调味。

大黄瓜

黄瓜切段腌制12小时，过滤汤汁后加糊辣椒油拌匀。

酱黄瓜

黄瓜切段腌制，过滤汤汁后加糊辣椒油拌匀。

酱香萝卜皮

萝卜皮用调味料腌制，拌匀即可。

凉拌木耳