肉馅韭菜莲藕饺子的做法

肉馅韭菜莲藕饺子的做法如下：

食材准备

莲藕200克，去皮切丝再切丁

韭菜50克，切成小段

猪肉馅200克，不要剁太碎，保留一些颗粒感

鸡蛋1个

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

五香粉1勺

料油2勺

香油1勺

盐1小勺

葱姜末适量（可选）

调馅

将所有食材倒入碗中，打入一个鸡蛋

加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺五香粉、一小勺盐，顺时针搅拌至上劲

最后加入两勺料油、一勺香油拌匀

如果喜欢葱姜的味道，可以加入一些葱姜末

包制

取一张饺子皮，放入适量莲藕韭菜猪肉馅

包好口，注意收口要紧实，以免煮时露馅

煮饺子

锅中烧水，水开后倒入饺子

煮至沸腾后，加一些凉水，盖上盖子继续煮至沸腾

再次加一次凉水，再次煮至沸腾

打开盖子继续煮两三分钟，直到饺子全部浮在水面上，通常需要点水三次

享用

煮好的饺子皮薄馅大，脆嫩多汁，口感清新不油腻

这个馅儿可以用来包包子、做馅儿饼、炸肉丸子等，都非常美味。