川味面条调鸡蛋

川味面条调鸡蛋是一道具有浓郁川菜风味的早餐或午餐选择。以下是一种简单的制作方法：

食材

面条

鸡蛋

食用油

葱花

生抽

盐

胡椒粉

料酒（可选）

制作步骤

煮面条

在锅中加入足够的水，并加入一小勺食盐。

当水开始冒泡时，放入面条，用筷子不断搅拌以防粘连。

水开后，倒入半碗凉水，继续煮至面条熟透，然后捞出并过凉水，使面条更加爽滑。

调鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒去腥，用筷子搅拌均匀。

拌面

将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的鸡蛋液，用筷子充分搅拌，使面条均匀裹上蛋液。

加入适量的生抽、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

最后撒上葱花，增加香味。

煎制（可选）：

如果喜欢更加香浓的口感，可以在锅中加入适量的食用油，油热后，将面条和鸡蛋液倒入锅中，用铲子铺平，两面煎至金黄色即可。

小贴士

煮面条时，加入食盐可以提升面条的筋性和风味。

调鸡蛋时，加入料酒可以去腥，使鸡蛋更加滑嫩。

拌面时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆制品，如胡萝卜丝、土豆丝等，增加营养和口感。

这样一道简单美味的川味面条调鸡蛋就完成了，既适合早餐，也适合午餐。希望你喜欢!