做牛肉面条用什么菜好

做牛肉面时，可以根据个人口味选择不同的配菜，以下是一些建议：

白萝卜：

白萝卜切片洗净，用盐、糖和一点白酒抓匀，腌制后冲泡，然后放入牛肉汤中煮熟。白萝卜能增加汤的清爽口感，吸收牛肉的鲜味。

土豆：

土豆切片或块，焯水后放入牛肉汤中煮熟，增加口感和营养。

小油菜：

小油菜洗净，焯水后放入碗中，加入牛肉汤和牛肉片，增加鲜绿色彩和营养。

白菜、娃娃菜、小白菜、包菜：

这些蔬菜都可以洗净后放入牛肉汤中煮熟，增加口感和营养。

生菜、茼蒿、蒿子秆：

这些绿叶蔬菜洗净后放入碗中，增加清新口感。

西红柿：

西红柿切块，炒出沙后加入牛肉汤中，增加酸甜口感。

茭白：

茭白切片或块，焯水后放入牛肉汤中煮熟，增加口感和营养。

蘑菇类：

各种蘑菇如香菇、金针菇等，洗净后放入牛肉汤中煮熟，增加口感和营养。

酸菜：

酸菜的酸味可以中和牛肉面的油腻感，让整碗面的口感更加清新。

蒜、小米椒：

蒜和小米椒炒香后加入牛肉中，增加辣味和香味。