炒面条和面放多少盐和水
炒面条时，面条和水的比例以及放盐的量可以根据个人口味和面条类型进行调整。以下是一些常见的建议：
面条和水的比例
一般建议面粉和水的比例为500克面粉对应250克水。
也可以根据个人口感，适当调整水的量，比如增加到230克水。
放盐的量
做面条时，放盐的量通常在5克左右。
如果喜欢更筋道的面条，可以适当增加盐的用量，比如增加到10克盐。
其他注意事项
和面时，可以加入少许木薯淀粉或碱，以增加面条的筋性和延展性。
煮面条时，水开后下面条，煮一分钟左右，然后捞出来放入冷水中泡凉，再冲洗干净，这样可以保持面条的劲道。
综合以上建议，以下是一个简单的炒面条配方：
500克面粉
250克水
5克盐
少许木薯淀粉（可选）
希望这些建议能帮助你制作出美味的炒面条!