家常清蒸老虎斑

清蒸老虎斑是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其肉质鲜嫩、营养丰富而广受喜爱。下面是制作清蒸老虎斑的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

老虎斑600克

香葱10克

食用油30克

蒸鱼豉油15克

盐2克

姜适量

红椒适量

料酒适量

白糖适量

陈醋适量（可选）

做法步骤

准备工作

老虎斑去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两面各切几刀，便于入味。

香葱切成细丝，姜切丝，红椒切成丝备用。

腌制

在鱼身上均匀涂抹盐，然后放入姜丝、料酒、白糖，腌制15分钟，去除鱼的腥味。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘，鱼身上铺上葱丝、姜丝和红椒丝。