囱鸡翅怎么做好吃

食材：鸡全翅8个、葱段少许、八角4个、姜4片、热水1小碗、冰糖1大勺、白糖2大勺、米酒50毫升、五香粉少许、桂皮1块、生抽40毫升、盐1大勺、胡椒粉少许、油2汤勺。

步骤：

1. 烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。

2. 锅中加入2勺油小火烧热，加入白糖加热，不断翻动至焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。

3. 将焦糖汁与其他调味料（500毫升水、冰糖、大葱、八角、姜片、五香粉、米酒等）转大火煮浓。

4. 最后将汤汁烧开，放入鸡翅，煮至熟透即可。

食材：鸡翅十个、姜一块、红椒一个、八角一个、盐适量、冰糖两块、生抽少许、老抽适量、料酒少许。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净。

2. 锅里放入水和鸡翅，大火烧开，水开后加入料酒，烧一会儿关火。

3. 鸡翅焯水后洗净，锅里放入水、鸡翅、姜片、八角、红椒。

4. 再放入盐、冰糖、生抽、老抽，大火烧开，水滚后撇去杂质。

5. 中小火慢煮，直到鸡翅煮到熟烂，关火后继续泡在汤汁里，需要时再烧一下即可。

食材：鸡翅、蒜瓣、小米辣、青辣椒。

步骤：

1. 鸡翅两面改刀，小火煎炸至表面焦黄。

2. 倒入蒜末、小米辣炒出香味，再加入调好的料汁翻炒均匀，待汤汁煮开后，倒入青椒末，炒至断生即可出锅。

食材：鸡翅、葱姜、冰糖、香叶、八角、老抽、生抽、耗油、清水、盐、淀粉水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，捞出洗干净控水备用。

2. 锅中放入少许油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色，放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色。

3. 放入香叶、八角、老抽一勺、生抽两勺、耗油一勺，放入一碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟。

4. 最后放入少许盐，放入调好的淀粉水翻炒收汁，出锅撒上葱花装盘。

食材：鸡翅、姜蒜、可乐。

步骤：

1. 锅里放冷水，把切好的鸡翅、葱姜片放入锅里倒1-2勺料酒，煮3-5分钟捞出，冲洗干净浮沫备用。

2. 锅里放油，油热后放鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄，下姜片、蒜翻炒均匀，然后倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，开小火继续翻炒避免鸡翅糊锅底，再倒入可乐，把准备好的可乐直接倒进锅里。

3. 大火煮开后转中小火煮20分钟左右，最后撒上葱花装盘。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。