洋葱豆角鸡蛋汤怎么做
洋葱豆角鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作洋葱豆角鸡蛋汤的详细步骤：
准备食材
豆角：300克，洗净并切成小丁
洋葱：1个，切成丁
胡萝卜：1根，切成丁
腊肠或火腿：1根，切成丁（可选）
鸡蛋：2-3个
玉米面：1勺
普通面粉：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
紫菜（可选）：适量
味精或鸡精（可选）：适量
香油（可选）：适量
煮豆角
锅中加水烧开，加入1小勺盐和1勺食用油，放入豆角丁焯水至熟，捞出后过凉水，控干水分。
炒制蔬菜
平底锅刷少许油，加入洋葱丁、胡萝卜丁、腊肠丁（或火腿丁）翻炒至熟。
混合蛋液
碗中打入鸡蛋，充分打散搅匀。将炒好的蔬菜丁放入蛋液中，加入1勺盐和十三香，搅拌均匀。