南瓜子怎么做成干的的
制作南瓜干的过程如下：
选瓜削皮
选择外皮光滑、颜色橙黄鲜艳、瓜肉紧实的南瓜品种，如“板栗南瓜”。
削皮时，将南瓜对半切开，一边剖皮一边用勺子挖出瓜瓤和瓜籽。洗净瓜籽，晒干后可用于炒制。
切片晒干
将南瓜切成约0.3厘米厚的薄片，太薄没嚼劲，太厚晒不干。
将切好的南瓜片平铺在簸箕上，放到太阳底下暴晒1天后翻面，再晒1天，直到南瓜片的水分被晒掉七七八八，变得柔韧但不发硬。
晒干后，用清水冲洗去表面的灰尘，再用手轻轻捏干多余的水分。
拌味上蒸
将洗净的南瓜干放入大盆中，加入辣椒面、红糖、食盐和糯米粉，用手轻轻抓拌，确保每一片南瓜干都裹满调料。
将南瓜干平铺在蒸锅的蒸屉上，开大火蒸3分钟（别超过这个时间，不然南瓜会变烂）。
蒸好后，取出晾凉。
复晒成干
将凉透的南瓜干再次铺在簸箕上，继续在太阳下暴晒2-3天，直到表面完全无水分，摸起来软硬适中，不会发粘。