泰国油炸和国内油炸区别
泰国油炸和国内油炸的区别主要体现在以下几个方面：
油的使用方式
泰国油炸：炸完一批食材后，可以将油捞起来留着炸下一批，这种重复使用油的方式可以节约成本。
国内油炸：通常情况下，油炸使用的油在一批食材炸完后会被丢弃，不会进行重复使用。
烹饪环境
泰国油炸：由于泰国属于热带国家，人们需要在炎热潮湿的环境下尽快解决烹饪问题，因此油炸食品的制作过程更注重速度和效率。
国内油炸：国内烹饪环境多样，不同地区的饮食习惯和气候条件也会影响油炸食品的制作方式，但普遍来说，油炸食品在烹饪过程中对油的使用较为一次性。
食品口感和风味
泰国油炸：由于油温较高且反复使用，泰国油炸食品通常外酥里嫩，风味独特，带有浓郁的油香。
国内油炸：国内油炸食品的口感和风味因地区而异，但普遍注重油温的控制和食材的均匀受热，以达到酥脆可口的效果。