羊肉炖南瓜
羊肉炖南瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
羊肉：508克
南瓜：518克
洋葱：半只
姜：2片
大葱：1根
生姜：约20克
大蒜：5瓣
食用油：适量
海天海鲜酱油：2汤匙
白醋：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：1/3汤匙
八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）：适量
耗油、酱油、香菜（可选）：适量
做法步骤
材料预处理
羊肉切成滚刀块，用温水浸泡20分钟，捞出后加入适量的生粉顺着一个方向旋转揉捏2分钟，然后清水冲洗干净，重复3次后沥干水分备用。
南瓜切皮去瓤，切成合适大小的块状备用。
大葱洗净切段，生姜洗净切片，大蒜剁成末，小葱洗净切成葱花，甘蔗削皮后切片（可选）。
炒制
锅中倒入适量的食用油，油热后放入大葱段、姜片、蒜末、干辣椒、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。
将处理好的羊肉放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，盛出备用。
锅洗净擦干后，倒入少量的食用油和冰糖，开小火翻炒至冰糖融化。