电饭锅蒸饭放多少水

用电饭锅蒸饭时，放水的量主要根据米的种类和个人的口感喜好来决定。以下是一些常见的水和米的比例建议：

米和水的比例是1:1.2至1.4。这意味着水比米高出2到4厘米。

如果喜欢干一点的米饭，水和米的比例可以是1:1。

如果喜欢粘稠一点的米饭，水和米的比例可以是1:1.5。

可以将手放在米上，加水刚好没过手背，这样大约是1:1.2的比例。

另外，也可以将小拇指插入米中，加水刚好没过小拇指，这样水量也较为合适。

综合建议

一般家庭使用：建议按照1:1.2至1.4的比例加水，这样蒸出来的米饭口感软糯，比较受欢迎。

特殊需求：如果喜欢更干或更粘稠的米饭，可以适当调整比例。例如，喜欢干一点的就用1:1的比例，喜欢粘稠的就用1:1.5的比例。

粗粮：如果米饭中加入了紫米、高粱或小米等粗粮，需要适当多加水，因为粗粮“吃水”较多。

通过以上建议，可以根据个人口味和需求调整水量，从而蒸出满意的米饭。