土豆胡萝卜炒鸡脆骨

土豆胡萝卜炒鸡脆骨是一道美味的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡脆骨200克

胡萝卜1根

土豆1个

青辣椒半个

红辣椒半个

洋葱1个

蒜苔三根（可选）

葱1根

姜2片

蒜2瓣

花椒粒几个

八角一个

辣椒油10克

料酒适量

生抽适量

老抽5克

鲜酱油10克

盐适量

白糖少许

番茄沙司一小勺（可选）

啤酒适量（可选）

做法步骤

准备食材

土豆和胡萝卜分别去皮切块，鸡脆骨洗净，青红辣椒去籽切丁，洋葱切丁，蒜苔切小段，葱切葱花，姜蒜切片。

腌制鸡脆骨

将鸡脆骨放入碗中，加入料酒、辣椒油、鲜酱油腌制20分钟。

炒香配料

锅中放油，油热后放入姜蒜炒香，再放入洋葱丁翻炒至变色。

炒鸡脆骨

将腌制好的鸡脆骨放入锅中，加入玉米粒和青豆，爆炒至鸡脆骨表面变色。

加入蔬菜

将胡萝卜丁、土豆块和蒜苔放入锅中，继续翻炒。

调味

加入生抽、老抽、盐、白糖和番茄沙司（如果使用），翻炒均匀。

收汁

如果喜欢汤汁浓稠，可以加入少量啤酒，翻炒均匀后收汁至适宜的浓稠度。

出锅

最后撒上葱花和腰果（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

鸡脆骨可以用料酒、辣椒油和鲜酱油腌制，这样可以使鸡脆骨更加入味。

胡萝卜和土豆切块后，可以先用开水焯一下，去除多余淀粉，使炒出来的菜肴更加清爽。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些白糖和番茄沙司。

希望你能成功制作出美味的土豆胡萝卜炒鸡脆骨!