青椒牛肝菌拌

牛肝菌烧青椒是一道美味的山珍佳肴，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是几种常见的牛肝菌烧青椒的做法：

食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛肝菌（已泡发）、盐、生抽。

步骤：

1. 将泡发的牛肝菌清洗后捞出挤干水分。

2. 烧锅倒油烧热，下入青椒和牛肝菌翻炒至青椒断生。

3. 加入适量的生抽和盐调味，炒匀即成。

食材：牛肝菌、煮好的米饭、玉米粒、青椒、红椒、生抽、老抽、植物油、盐。

步骤：

1. 将泡好的糙米、珍珠米以及黑米放入高压锅中煮熟。

2. 青椒和红椒切成小块备用。

3. 锅烧热，油适量，牛肝菌炒1分钟后，再放入生抽和老抽炒1分钟。

4. 往锅中加水满过牛肝菌，中火煮15~20分钟，至牛肝菌呈现出粘稠状。

5. 青椒、红椒、玉米粒翻炒，加入盐入味，盛出备用。

6. 将牛肝菌和煮熟的米饭放入锅中，略炒1分钟使两者相互融合，最后加入青红椒、玉米粒，翻炒均匀后出锅。

食材：牛肝菌干、青椒、蒜、盐、猪油。

步骤：

1. 菌子切片，蒜切片，青椒切碎备用。

2. 起锅烧油，先放菜油烧热，把青椒炒熟，盛起来备用。

3. 再重新搁油，放一大勺猪油和一大勺食用油，油热后先放蒜片翻炒，接着把菌片放入锅中反复翻炒，不能停，放适量的盐炒匀，菌子熟透，加入炒好的青椒，装盘即可。

食材：牛肝菌、青椒、大蒜、海盐、生抽、黑胡椒碎。

步骤：

1. 牛肝菌切条，青椒切条，大蒜切末。

2. 牛肝菌条和青椒条加入海盐、黑胡椒碎、生抽和蒜末抓拌2分钟。

3. 空气炸锅160℃烤20分钟左右，或180℃预热烤箱中层上下火烤20分钟左右，中间翻面。

4. 烤制过程中可以放点芝士一起烤熟更香，取出后撒孜然辣椒面即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。牛肝菌的鲜美与青椒的爽脆相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。