水煮青椒鸡蛋做法

水煮青椒鸡蛋的做法如下：

准备食材

熟鸡蛋 2个

青椒 1个

油 1汤匙

盐 半茶匙

老干妈 半汤匙（可选）

葱、蒜、姜（根据个人口味可选）

处理鸡蛋

鸡蛋提前煮熟，再用冷水浸泡以便剥壳。

去壳后切成4小块或条状。

处理青椒

青椒去蒂洗净，切成小块或撕成小片。

如果喜欢更脆的口感，可以焯水20秒后捞出，控干水分备用。

炒鸡蛋

炒锅入油烧热，放入青椒丁小火翻炒片刻。

加入半汤匙老干妈（如果使用），炒出香味。

加少许食盐炒匀。

放入切好的鸡蛋块，炒匀即可出锅。