青椒肉末土豆酱怎么做

青椒肉末土豆酱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

土豆 4个

肉末 100克

葱花 10克

姜 10克

蒜 10克

青椒 1个

红辣椒 1个

榨菜咸菜 10克

香油 1克

酱油、盐、蚝油、糖、料酒、淀粉等调味品适量

做法步骤：

将土豆洗净煮熟，用筷子扎透或用搅拌机压碎成泥状。备用。

锅中放少许油，加热后放入肉末翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末和红辣椒末继续翻炒。

加入酱油、盐、香油和榨菜丁，翻炒均匀，然后加入适量的水，勾芡。

将炒好的肉末和调味汁浇在压碎的土豆泥上，搅拌均匀即可。

另一种做法：

土豆 500克