青椒鸡肉死面包子的做法

青椒鸡肉死面包子的做法如下：

材料

250克普通面粉

2克酵母

15克油

130克温水

青椒

鸡胸肉

料汁

生抽两勺

少许盐

适量味精

黑胡椒

玉米淀粉

清水混合搅拌均匀

具体做法

腌制鸡肉

鸡胸肉加料酒、生抽、蚝油、少许老抽抓拌均匀。

再加入适量玉米淀粉混合抓匀，一勺食用油混合抓拌均匀，腌制10分钟左右入味。

炒制馅料

锅里热油，倒入腌制好的肉混合翻炒均匀。

再倒入青椒混合翻炒均匀。

倒入料汁翻炒均匀，再撒点葱花出锅备用。

和面

普通面粉加入酵母、油、水混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温醒30分钟。

包包子

醒好的面团揉搓排气，再均匀分成六等份收圆，再松弛10分钟。

用擀面杖擀开，舀入青椒肉馅包裹起来。

全部包好后，摆放再烤盘上，再醒10分钟，表面刷上蛋液，撒点黑芝麻。

烤制

烤箱提前预热好190度烤18分钟。

提示和建议

包子包好后，先醒10分钟再放入烤箱，这样可以使包子更加蓬松。

烤制过程中，可以在最后几分钟观察包子的颜色变化，避免烤焦。

这样做的青椒鸡肉死包子外壳脆脆的，里面的馅料超级香，早餐配一杯豆浆非常满足。