有血豆腐的菜

炒血豆腐

食材：血豆腐、青椒、红椒、洋葱、蒜末。

做法：

血豆腐切成块状，青椒、红椒和洋葱切成丝状。

锅预热，倒入油，蒜末爆香，放入洋葱丝煸炒至微黄，加入青椒丝和红椒丝炒熟。

加入血豆腐块，用中小火翻炒均匀，调味即可。

香辣豆腐猪血

食材：猪血、老豆腐、韭菜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、蒜姜、辣椒、玉米淀粉。

做法：

煮一锅开水，倒入猪血和老豆腐，煮一分钟捞出。

热锅刷油，倒入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入清水，水煮开后倒入猪血和老豆腐，加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮三四分钟。

加入韭菜和辣椒翻炒均匀，倒入淀粉水收汁。

焖鸭血豆腐

食材：老豆腐、火锅鸭血、韭菜、葱蒜末、小米辣圈。

做法：

鸭血切块，水开后焯2分钟；豆腐切块，韭菜切段，准备葱蒜末、小米辣圈。

葱蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒，加生抽、老抽、蚝油，炒香，加一碗热水，放白糖、盐调味。

豆腐和鸭血依次放入汤汁中，中火炖10分钟，倒入调好的淀粉水，开大火收汁，加韭菜段翻炒出锅。

酸辣开胃的酸菜鸭血

食材：鸭血、泡椒、酸菜、葱、姜蒜、小米辣。

做法：

鸭血切块，酸菜切丝，葱切段，姜蒜切末，小米辣切碎。

锅里烧热油，加入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入酸菜翻炒。

加生抽、蚝油，炒香，加一碗热水，放白糖、盐调味。

倒入鸭血，煮3~5分钟，加入辣椒面、葱花，浇上热油爆香即可。

红烧鸭血

食材：鸭血、香葱、生姜、大葱、大蒜、食用油、红油豆瓣酱、淀粉、酱油、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精。

做法：

鸭血豆腐切成块，放入碗中浸泡15分钟。

生姜、大蒜、大葱切成碎末，加入红油豆瓣酱；淀粉调成水淀粉。

锅烧热，倒入食用油，炒出葱、姜、蒜、豆瓣酱的香味，倒入泡过水的鸭血豆腐，翻炒几下。

加入生抽、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精，翻炒均匀，小火炖煮至入味。

这些菜肴各具特色，既有简单的炒制方法，也有需要炖煮的菜品，可以根据个人口味选择合适的菜肴尝试制作。