青菜豆腐疙瘩汤

青菜豆腐疙瘩汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是这道汤的详细做法：

材料

豆腐：适量

青菜：适量

面粉：适量

姜：适量

葱：适量

胡萝卜：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

香油：适量

鸡精/胡椒粉：适量（可选）

做法

准备材料

豆腐切成小块，用淡盐水浸泡以便不易碎。

青菜洗净，切段或切碎。

葱切成葱花，姜切片。

胡萝卜切成小丁（可选）。

煮豆腐

锅中加水烧开，放入豆腐焯水一分钟，去除豆腥味，然后捞出备用。

拌疙瘩

面粉中加入少量水，搅拌成疙瘩状。注意水量要少，以免疙瘩太大。

煮汤

锅中重新加水烧开，放入焯好水的豆腐，加入姜片、葱花、胡萝卜丁等配料，煮沸。