莲藕炖熟了

莲藕炖熟的时间主要取决于藕的大小和硬度。以下是一些常见的方法和建议：

一般情况

将藕切成块状后，煮沸水中煮30分钟至1小时，直到藕块变得软烂即可。

使用高压锅

可以将洗净焯过水的排骨、切好的藕、红枣、葱、姜、蒜、八角等调料放入高压锅，加入适量水，高压锅开锅后转小火炖煮约20-30分钟。

使用电饭锅

将洗净焯过水的排骨、切好的藕、红枣、葱、姜、蒜、八角等调料放入电饭锅，加入适量水，水开先放排骨和红枣和调味品，大约40分钟后放入藕，整个过程大约1小时。

冷水下锅

用冷水下锅炖煮，这样莲藕中的可溶性风味物质会溶到水里，莲藕也更容易炖烂。

选择适合的藕

煲汤用的藕建议选择粉藕，颜色比较暗，粉色的是粉藕，颜色比较白的是脆藕。粉藕更适合炖煮，容易炖烂。

综合以上方法，如果使用普通锅具，建议先煮沸后转小火炖煮30分钟至1小时；如果使用高压锅或电饭锅，可以缩短至20-30分钟。选择粉藕也有助于莲藕更容易炖烂。