尖椒清炒虾仁

尖椒清炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁：适量

尖椒：适量

姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量（可选）

料酒：适量

橄榄油：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

蛋清：适量（可选）

生粉：适量（可选）

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

可以选择将虾仁开背，以便更好地入味。

根据个人口味，可以用蛋清、盐、生粉和料酒腌制虾仁，使其更加嫩滑。

尖椒处理

尖椒洗净，去籽，切成块或丝。

热锅冷油

锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和大蒜爆香。