冰冻虾仁怎么煮不会黑皮
要煮出不会黑皮的冰冻虾仁，可以遵循以下步骤：
提前解冻：
将冻虾仁提前20分钟左右放置在常温下进行解冻，避免直接下锅煮时外面熟了里面没熟透。
准备调料：
在水中加入葱姜料酒，这样可以起到去腥的作用，使煮出来的虾仁更加美味。
煮虾：
将解冻后的虾仁放入沸水中，大火煮5分钟左右。煮虾时加入花椒，可以增加香味并去除腥味。当虾煮至变红时，加入适量的盐，继续用小火煮至虾身弯曲，这样可以使虾肉更加紧实鲜嫩。
冷却：
煮好的虾仁可以放入冷水中冷却，这样可以使虾仁的口感更加Q弹。
通过以上步骤，可以有效地防止冰冻虾仁在煮的过程中变黑，同时保持其鲜嫩口感。