莲藕炒葱的做法

莲藕炒葱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

莲藕切片，放入淡盐水中浸泡待用。

葱切细，油加热后放入莲藕大火翻炒，待水分干时加少量水，重复七、八次，直到莲藕有微微勾芡状态。

3. 加盐，翻炒两下，关火，撒上葱花即可。

方法二：

莲藕切成滚刀块或稍厚些的片，用热水稍焯烫几分钟，立即捞出过凉水。

大葱洗净切段备用。

3. 锅中放入适量的油，五成热时将一半葱段放入爆香，然后倒入焯烫过的莲藕。

4. 加入一勺盐和一勺糖，快速翻炒至入味，临出锅前再放入另一半葱段，翻炒几下即可出锅。

方法三：

藕去皮切片，葱切段，蒜切碎。

2. 热锅冷油，蒜爆香，加入莲藕和酱油翻炒至熟。

3. 加入香葱翻炒均匀，加盐调味，出锅。

方法四：

莲藕300克， 大葱1根， 油适量， 盐1勺， 糖1勺。

2. 大葱洗净切段备用，莲藕切成滚刀块或稍厚些的片，用热水稍焯烫几分钟，立即捞出过凉水。

3. 锅中放入适量的油，五成热时将一半葱段放入爆香，然后倒入焯烫过的莲藕。

4. 加入一勺盐和一勺糖，快速翻炒至入味，临出锅前再放入另一半葱段，翻炒几下即可出锅。

方法五：

莲藕500克， 葱姜末适量。

2. 用工具刮去莲藕的表皮，切成薄片，用加了白醋的清水浸泡30分钟。

3. 葱姜切末，锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。

4. 把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒，见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入，每次倒水时都要翻炒均匀。

5. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀，撒点葱末，关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。