土豆排骨海参

做法一

土豆、排骨、香菜、盐、鸡粉、五香粉、姜粉、生抽、干辣椒、玉米油。

土豆去皮切块，海参去内脏收拾干净，排骨焯水去除血末。

锅中加玉米油，放干辣椒、排骨，炒后加五香粉、姜粉、生抽和适量清水，加盐。

放入海参，大火烧开转小火炖三十分钟，中途汤汁收干一半时加土豆块。

汤汁几乎收干后加鸡粉出锅。

做法二

海参、排骨、香菇、荸荠、土豆、胡萝卜、冰糖、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白酒、香葱。

清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、荸荠、香菇切块备用。

热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味，依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟。

将荸荠、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟，排骨熟软后大火收汁，撒香葱即可。

做法三

黑玉参、排骨、花胶、瑶柱、香菇、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、米酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖。

排骨淖水，清水加葱、姜、米酒焯海参后切块，油锅烧热爆香葱、姜、蒜，放排骨和香菇炒出香味。

加调料和清水没过排骨，大火煮开后转小火煮30分钟，将土豆、胡萝卜、黑玉参倒入锅中焖20分钟，调大火勾芡。

做法四

排骨、土豆、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。

排骨洗净切成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净备用。

土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

煎炒排骨，热锅冷油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量水，煮开后转小火煮30分钟。

将土豆倒入锅中，继续焖煮至土豆熟软，最后调味即可。

做法五

排骨、海参、蘑菇、黄酒、食盐、葱、天麻片、胡椒粉、生姜。

海参泡发后洗净，排骨切成小块，蘑菇洗净切片。

排骨过水后腌制，铺在砂锅中垫底，天麻片和蘑菇铺在排骨上面，加入适量清水，大火加热至浓汤滚滚，加入海参，调至小火慢慢炖煮一个小时，最后加入食盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。