西餐西红柿能做什么汤

西餐中西红柿可以做多种汤，以下是一些常见的做法：

经典法式西红汤

材料：西红柿500克、洋葱1个、大蒜3瓣、鸡汤500毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、百里香适量。

做法：

1. 将西红柿切十字花刀，放入沸水中烫至皮松软后取出，去皮切成小块。

2. 锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒至香味散发。

3. 加入西红柿和鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟，期间加入适量盐、黑胡椒粉和百里香调味。

4. 关火后用搅拌机搅拌至光滑细腻，再用细筛过滤即成。

利物浦式西红汤

材料：西红柿500克、洋葱1个、红辣椒1个、大蒜3瓣、鸡汤500毫升、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、羊角面包适量。

做法：

1. 将西红柿、洋葱、红辣椒和大蒜切碎。

2. 锅中加入橄榄油，放入切碎的西红柿、洋葱、红辣椒和大蒜炒至软化。