油炸串串上菜服务流程

油炸串串上菜服务流程可以参考以下步骤：

确认菜品

在厨房将菜品与点单单据核对，确保菜品无误。

准备上菜

传菜人员及现场服务人员应先了解客人所点的菜色、分量及先后的上菜顺序，并与厨房密切配合，掌握客人用餐时间，避免上菜时机不对。

上菜前，服务人员需先询问主人用餐时间的长短，配合出菜的时间予以服务。准备好传菜时所需的大小托盘及配合上菜时所需使用的器皿，如保温用的盘、盖等及上菜时所须附带的佐料。

端菜和送菜

确认菜品无误后，传菜人员将装有菜品的盘子或碟子端放在餐桌上，并向客人致以微笑。

在端放菜品时说出菜品名称或者用手指指定菜品的位置，以便客人确定。

上菜时，服务员需要用亲切、热情的口气向客人介绍菜品的特色和制作方式，并在适当的时候向客人致以祝福或关心的问候。

上菜顺序

通常先上凉菜，然后上主菜，顾客用餐期间可上些汤类，接下来再上甜品或者点的一些小水果。

也可以先上不简单受温度影响的菜，需要加热的菜要在菜品快吃完的时候再上，这样顾客等三个小时后就不会很焦急。