卤猪肝有血是熟透了吗

卤猪肝有血是否意味着已经熟透，这主要 取决于个人的口感喜好和烹饪方法。以下是一些常见的判断方法：

猪肝完全浸泡入味后拿出晾凉切片，如果颜色变得灰白，说明里面的血水差不多泡出来了。

如果猪肝中间呈现深红色，表示它已经完全熟透了。

用筷子插一下猪肝，如果没有明显的血水溢出，说明猪肝就煮好了。

插入猪肝，如果能够轻松插入且没有血水，代表猪肝已经熟透了。

喜欢吃嫩一些的，一般20分钟左右猪肝里面就没有血水，而且切开里面是粉嫩刚熟的状态。

如果喜欢口感老一些的，可以煮一小时。

煮熟后中间应该没有任何粉红色或血丝，以确保食品安全和健康。

建议使用食品温度计来确保猪肝达到安全的内部温度，一般为160°F（71°C）。