猪肝怎么煮汤清凉

要煮一锅清凉的猪肝汤，可以遵循以下步骤：

食材准备

猪肝

菠菜

枸杞

盐

鸡精

白胡椒粉

淀粉

猪油

姜丝

猪肝预处理

将猪肝切成薄片，放入碗中，加入一勺盐，用手抓拌1分钟左右，去除血水与腥味。

加入适量清水，冲洗干净后沥干水分。

腌制猪肝

在猪肝上依次加入适量盐、鸡精、白胡椒粉及一勺淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。

煮汤

锅中加入一碗清水，放入适量猪油和姜丝，大火煮开。

水开后，放入腌制好的猪肝，轻轻搅拌，煮2分钟左右，至猪肝基本熟透且保持鲜嫩。