咸菜猪肝炒木耳

咸菜猪肝炒木耳是一道营养丰富的家常菜，具有补血、明目、增强免疫力、促进消化和抗氧化等功效。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：300克

木耳菜（或称木耳菜）：200克

生姜：适量

大蒜：适量

淀粉：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝清洗干净，切成薄片。

用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉将猪肝腌制10-15分钟，使猪肝入味且肉质更加嫩滑。

木耳菜处理

将木耳菜洗净，沥干水分，切成适当长度。

准备调料

生姜和大蒜切末备用。

炒制

热锅冷油，油热后先放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，约7-8成熟时盛出备用。