莴苣叶凉拌金针菇

莴苣叶凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

金针菇：150克

莴苣叶（莴笋叶）：100克

蒜头：两瓣

葱：一根

油辣子：一勺

陈醋：一勺

酱油：半勺

盐：少许

鸡精：少许

花椒油：少许

做法

准备食材

金针菇洗净，切成适当长度。

莴苣叶洗净，沥干水分。

蒜头剁成蒜蓉，葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入一勺盐和少许油。

将金针菇放入沸水中焯烫至熟透，大约1分钟。

金针菇熟透后，立即将莴苣叶放入沸水中焯烫至断青，然后捞出沥干水分。

拌制调料

将蒜蓉和葱花放入金针菇和莴苣叶中。