柠檬鸡爪调料包

柠檬鸡爪的调料包可以根据个人口味和需求进行选择和调整。以下是一个常见的柠檬鸡爪调料包配方，以及一些建议：

柠檬鸡爪调料包配方

材料

鸡爪：10只

柠檬：1个

生抽：3勺

蚝油：2勺

陈醋：2勺

白糖/盐：适量

蒜：5瓣

辣椒面：1勺

白芝麻：1勺

料酒、葱姜、小米椒、香菜、洋葱、泡椒（根据口味选择添加）

步骤

准备鸡爪

鸡爪去指甲，一分为三，加料酒、葱姜焯水。

大火煮开撇去浮沫，再煮10-15分钟。

煮好捞出用冰水降温使肉质紧缩。

调制料汁

蒜末、辣椒面、白芝麻淋上热油爆香。

加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、适量白糖/盐，加100毫升凉白开拌匀。

腌制鸡爪

将调好的料汁淋在鸡爪上，拌匀。