黄花菜木耳干豆角
黄花菜、木耳和干豆角都是常见的食材，它们可以单独或组合在一起烹饪出多种美味的菜肴。以下是它们的一些基本信息和常见的烹饪方法：
黄花菜
特点：黄花菜，又称金针菜，色泽金黄，细长如针，具有独特的香味，被视为“席上珍品”。
营养：黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，有“健脑菜”之称。
烹饪方法：
焯水：将黄花菜放入稍焯一下，然后浸泡在清凉开水中2小时以上。
炒菜：与木耳、肉片等一起炒，加入适量的酱油和盐调味。
木耳
特点：黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，常吃木耳能养血驻颜并可防治缺铁性贫血。
营养：木耳富含多种营养成分，具有补血气、清除肠胃垃圾的功效。
烹饪方法：
泡发：用温水将木耳泡发，去蒂后撕成小块。
炒菜：与黄花菜、肉片等一起炒，加入适量的酱油和盐调味。