木耳红枣汤要新鲜木耳吗

木耳红枣汤 可以使用新鲜木耳，也可以使用干木耳。以下是使用新鲜木耳和干木耳分别制作木耳红枣汤的方法：

使用新鲜木耳

将新鲜木耳清洗干净，去掉杂质。

将红枣洗净，去核。

将木耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮8-15分钟，根据个人口味加入适量红糖或冰糖，煮至木耳和红枣软烂即可。

使用干木耳

将干木耳提前2小时用温水浸泡，泡软后用清水搓洗干净。

将红枣洗净，去核。

将泡发好的木耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮8-15分钟，根据个人口味加入适量红糖或冰糖，煮至木耳和红枣软烂即可。

建议

新鲜木耳：新鲜木耳口感更佳，营养价值也较高，适合对口感有较高要求的情况。

干木耳：干木耳便于保存和携带，适合时间紧张或需要长期保存的情况。在泡发干木耳时，确保用温水泡发，并彻底清洗干净，以去除泥沙和杂质。

无论使用哪种木耳，都应选择无污染、新鲜、无发霉或虫眼的产品，以确保食用安全和营养。