菠菜黄瓜挂面

菠菜黄瓜挂面是一道健康又美味的素食面食，结合了菠菜的丰富铁质和黄瓜的水分，以及全麦面条的膳食纤维。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

新鲜菠菜：250克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

红椒：1个

蒜瓣：2瓣

橄榄油：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

全麦面条：250克

制作步骤

蔬菜准备

菠菜洗净，切成细丝。

黄瓜、胡萝卜和红椒洗净，切成细丝或小丁。

蒜瓣剁成蒜蓉。

面条煮制

在锅中烧一锅水，水开后放入全麦面条，煮大约8分钟，直到面条变得柔软。

煮好的面条迅速用冷水冲洗，避免粘连，保持口感的弹性。

蔬菜炒制

热锅中加入橄榄油，放入蒜蓉，慢慢煸炒出香味。

加入切好的菠菜、黄瓜、胡萝卜和红椒，翻炒均匀。