西红柿搭配鸡蛋羹怎样

西红柿搭配鸡蛋羹是一道经典的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典西红柿鸡蛋羹

食材：4个鸡蛋，2个西红柿，150毫升温水，盐。

步骤：

1. 西红柿洗净，切十字，用开水泡后剥皮，切成丁。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐，打散。

3. 加入温水，继续搅匀。

4. 将西红柿丁装进大碗，蛋液过筛后搅匀。

5. 封上保鲜膜，用牙签插几个洞。

6. 凉水下锅，大火蒸15分钟。

7. 蒸好后取出，酸爽嫩滑。

卤汁番茄鸡蛋羹

食材：2个鸡蛋，4个青椒，1根红椒，1根猪肉末，100克大蒜，3~5瓣小葱，1根老抽，适量蚝油，1小碗水淀粉，适量食盐，适量食用油。

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。